有远见的在线电商和向他们销售的食品加工商正在开发包装策略，以满足购物者的需求并赢得长期的品牌忠诚度。
一项调查显示，超过一半的全球消费者愿意在线购买食品杂货，而 25% 的消费者已经这样做了。为了满足对在线购物服务日益增长的需求，许多零售商除了现有的实体店外，还采用了电子商务解决方案。然而，虽然对在线杂货的需求正在增加，但消费者的选择也在增加。
在网上购物时，消费者对他们订购的外卖或店内取货食品的质量和新鲜度抱有很高的期望。希望在网上增加收入的杂货零售商根本无法忽视这些担忧。
包装对客户交付和店内取货体验有着明显的影响，而且——由于有如此多的购物者在没有建立品牌忠诚度的情况下登录——这是杂货商可以专注于与在线客户保持一致的一个领域。为了提供有利于电子商务价值链各方的包装体验，杂货商及其食品和饮料供应商应实施以下两种策略：
更新装运和安全程序
正如我们从自己的购物者数据中发现的那样，大多数在线订单都涉及易腐烂的物品。50% 包括肉类和海鲜，84% 包括水果和蔬菜等农产品，93% 包括乳制品。有了硬数据来巩固购物者订购易腐烂物品的高频率，杂货商需要有适当的系统来保持这些订单的新鲜度。
例如，杂货商应使用温控货车，以确保冷冻产品永远不会超出规定的温度，等待取货的订单应存放在专用的冰柜或冰箱中。同样，杂货商需要开发维护冷链的流程，通过按顺序收集要取货或交付的物品，以最大限度地减少任何新鲜、冷藏或冷冻产品在规定温度之外保存的时间。此外，清洁用品等危险物品不应与新鲜肉类等新鲜产品一起包装。
由于杂货配送相对较新，一些购物者可能担心杂货商在包装和运输易腐烂商品方面没有经验。这是杂货商——尤其是那些刚接触电子商务的杂货商——通过实施和遵循最佳实践赢得更多市场份额的机会。一旦实施冷链等程序，杂货商应该努力宣传他们的护理标准，教育购物者了解他们的安全程序，以赢得信任并建立可靠的关系。
改进二次包装
只要订单遵守冷链，杂货商就可以自由地个性化他们的二次包装决策。杂货零售商可以从各种手提袋、袋子和盒子中进行选择，它们比传统的塑料袋对购物者更具吸引力，并且可以提高消费者的认知度。例如，牛皮纸袋是包装蔬菜和水果等新鲜农产品的好方法。棕色袋子可以复制“市场感觉”，让购物者认为他们的订单更有机、质量更高。虽然这种包装选择是一项巨大的前期投资，但它可以帮助杂货商与消费者建立信任并塑造客户对其品牌的情绪。
更重要的是，许多有吸引力的电子商务包装决策也有利于环境，这反过来又有助于培养长期忠诚度。消费者平均每周做一次杂货购物，因此让他们有机会将这项耗时的任务转变为可以产生“感觉良好”影响的任务，这是鼓励重复购买的绝佳方式。例如，前面提到的棕色袋子是可重复使用的，或者可以由再生纸制成。此外，与过去的玻璃奶瓶相呼应，今天的杂货店可以将杂货装在耐用的瓦楞纸箱中，可以重复使用。
虽然安全和食品质量应始终放在首位，但二次包装选择可以满足交付需求，同时考虑到日益增长的消费者需求。
